Depuis mai 2019, nous produisons des bières. L’aventure à commencer avec notre blonde ale GLORIA AMIRAL & notre APA GLORIA PATRIOTE. Puis, avec l’aide de l’engouement autour des Craft beer, la gamme de nos bières historiques a vu l’arrivée de la GLORIA FIDÈLE une Pink lager & la GLORIA LIBERAL une bonne NEIPA bien houblonné.
C’est à partir du printemps 2022 que nous avons explorer de nouveaux styles et de nouvelles associations avec des produits de notre terroir via nos bières éphémères. En collaboration avec l’artiste MARCÈ LEPIDI, nous avons sortie nos 2 premières cannettes. Une IPA aux notes de pamplemousse et de fruits confits et une Blanche aux citrons corses.
GLORIA AMIRAL
BIÈRE HISTORIQUE
BLONDE ALE – 4,7% – 19 IBU
Cette bière AMIRAL est une bière blonde accès sur la légèreté avec des saveurs florales et biscuitées amenées par le malt Pilsen et de blé ainsi que les houblons Centennial et Columbus. Des fines bulles et une mousse bien blanche ajoutent de l’élégance à cette bière.
Sa finesse en fait une bière appréciable par tout consommateur, qu’il soit masculin ou féminin, initié ou non.
Accords mets et bière by Marine ESCOFFIER
Fromage : Camembert au lait de chèvre
Entrée : Tarte aux herbes
Plat : Aubergine à la Bonifacienne
Dessert : Pomme au four au miel de Printemps
GLORIA PATRIOTE
BIÈRE HISTORIQUE
AMERICAN PALE ALE – 5,6% – 35 IBU
La Patriote est une bière rafraichissante, légèrement amer avec un profil fruité très marqué. Elle a suffisamment de corps pour ravir les amateurs. Le dry hopping (technique d’houblonnage à froid) va amener une fraicheur et une concentration de houblon offrant une forte présence de saveurs exotiques. C’est seulement l’emploi de houblon qui va offrir ce profil fruité. Pas d’ajout d’arôme.
Accords mets et bière by Marine ESCOFFIER
Fromage : Gorgonzola
Entrée : Chèvre chaud
Plat : Côte de veau grillée et polenta de maïs
Dessert : Fiadone ou glace à la clémentine
GLORIA FIDÈLE
BIÈRE HISTORIQUE
PINK LAGER – 3,9% – 11 IBU
La Gloria Fidèle est une bière Pilsner qui a tout pour plaire. Elle offre une grande légèreté grâce à sa fermentation basse lui offrant un profil plutôt subtil. La grande particularité de cette bière est l’emploi dinfusion d’Hibiscus bio lui donnant sa couleur rose pâle et ses arômes bien fleuris de fleurs d’hibiscus. Une bière tout en légèreté avec un profil unique bien à elle.
Accords mets et bière by Marine ESCOFFIER
Fromage : Brie truffé
Entrée : Crevettes / langoustes mayonnaise
Plat : Dorade en papillote & légumes croquants
Dessert : Poire pochée aux 5 épices
GLORIA LIBÉRAL
BIÈRE HISTORIQUE
NEIPA – 6,0% – 40 IBU
Cette bière LIBERAL est une New England IPA (NEIPA). Style, qui ravit les amateurs de craftbeer, arrivant tout droit de la Nouvelle Angleterre. Il offre des bières gourmandes. Déjà de part l’emploi de blé et d’avoine developpant une très grande douceur et un corps prononcé mais également de part son profil fruité. Une légère amertume va venir soutenir des notes de pêche et d’abricot pour en faire une bière pas comme les autres.
Accords mets et bière by Marine ESCOFFIER
Fromage : Mont d’or au four
Entrée : Salade César parmesan
Plat : Tajine d’agneau
Dessert : Tarte d’abricot et romarin
GLORIA NUCIOLA
AMBRÉE – 5,5% – 20 IBU
Cette ambrée à la farine de noisette IGP Cervioni vient inaugurer notre nouvelle gamme de bière SAISONNIÈRE. Nous mettrons à l’honneur un fruit de saison et la production suivra la saisonnalité de notre terroir.
Bière douce et gourmande. L’emploi de malt d’orge torréfié et de la farine de noisette corse donne à cette bière sa couleur Ambrée. Les céréales et la noisette offrent du corps et de belles notes toastées et boisées. A déguster en bonne compagnie…
Accords mets et bière
Fromage : Fromage frais de chèvre corse
Entrée : Beignets de courgette
Plat : Effiloché de porc noir
Dessert : Coulant au chocolat noir
GLORIA IPA
BIERE ÉPHEMERE
IPA – 5,6% – 56 IBU EDITION LIMITÉE
Cette IPA est la première des bières éphémères de la brasserie Gloria. Une amertume franche vite rattrapée par des notes d’orange et de pamplemousse.
Élaborée avec et à l’image de l’artiste pop Marcè Lepidi, cette IPA est le fruit d’une rencontre entre l’artisan et l’artiste qui lui signe l’étiquette. On vous laisse donc découvrir cette édition limitée à 6000 exemplaires !
GLORIA BLANCHE
BIERE ÉPHEMERE
Blanche au citron Corse – 4,5% – 18 IBU EDITION LIMITÉE
Pour la seconde bière éphémère de la brasserie Gloria, c’est la blanche qui a été choisie. Mais pas n’importe laquelle. Une blanche aux citrons corses !
Une bière engagée, goûteuse et désaltérante, grâce à la présence de nos citrons de Balagne, gorgés de soleil toute l’année. L’artiste Marcè Lepidi signe une nouvelle fois l’étiquette de cette bière réalisée avec amour à Calvi.Toujours collector ! Seulement 6000 exemplaires.
GLORIA AMIRAL
BLONDE ALE – 4,7% – 19 IBU
Cette bière est une déclinaison de l’AMIRAL destinée pour les refuges de haute montage. Bière blonde accès sur la légèreté avec des saveurs florales et biscuitées.
Sa finesse en fait une bière appréciable par tout consommateur, qu’il soit masculin ou féminin, initié ou non.
Accords mets et bière by Marine ESCOFFIER
Fromage : Camembert au lait de chèvre
Entrée : Tarte aux herbes
Plat : Aubergine à la Bonifacienne
Dessert : Pomme au four au miel de Printemps